哎呀呀，一说到干辣椒炒牛肉，我口水都要流下来了！这道菜简直就是辣味与肉香的完美结合，让人一吃就停不下来。

矛盾开场

你知道吗？刚开始学做饭的时候，我跟我妈说我想试试做干辣椒炒牛肉，她差点没笑掉大牙。她说：“你？做辣菜？别到时候把厨房给炸了就好！”我那时候心里就想，这还能难倒我？

准备阶段

其实，这道菜看起来难，做起来并不难。首先，你得有新鲜的牛肉，最好是那种有点肥瘦相间的，这样炒出来才香。然后，你得有那种红红的小尖椒，也就是我们常说的干辣椒，再准备点姜蒜和葱。

第一步：把牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌一下，这样炒出来的牛肉才嫩。

第二步：把干辣椒剪成小段，姜蒜切片，葱切段。

第三步：锅里倒点油，油热后把牛肉放进去，快速翻炒，变色后就赶紧捞出来。

第四步：锅里再倒点油，把姜蒜和干辣椒放进去，炒出香味。

第五步：把牛肉放进去，大火翻炒，加盐、酱油、糖，再撒点葱花，翻炒两下，出锅！

享受成果

你看，这盘干辣椒炒牛肉是不是很有食欲？红绿相间，辣香扑鼻。夹起一块牛肉，咬一口，辣味在嘴里爆炸开来，然后是一种浓郁的肉香，真的是让人欲罢不能。

结尾

所以，那些曾经笑话我不会做辣菜的人，现在该怎么说？哈哈，当然是“佩服佩服”啦！干辣椒炒牛肉，真的是一道接地气的家常菜，既好吃又好学，你也赶紧试试看吧！